VINO UKIYO

Ukiyo es la opción más calmada de nuestra bodega, un vino que se elabora tranquilamente en un depósito de hormigón de 2.300L.
Este término japonés significa literalmente “mundo flotante” y hace referencia lo efímero y lo bello en el día a día.
Al nombrarlo así, queríamos evocar la sensación de hogar y calma que produce ese acto de apreciar un buen vino en casa al igual que la filosofía del ukiyo, la cual nos invita a detenernos y disfrutar de lo simple y lo hermoso, creando un espacio para la tranquilidad y la reflexión en medio de la cotidianidad.

Elaboración

Ukiyo es un vino monovarietal de uva mencía. La fermentación se realiza en un depósito de hormigón a temperatura controlada, en el mismo lugar en el que luego se mantiene durante 10 meses durante su crianza. La elaboración en depósitos de hormigón permite que los vinos mantengan su pureza y expresen auténticamente las cualidades del terroir. Esta técnica, que otorga un ambiente controlado y limpio, ayuda a preservar las sutilezas de los sabores y aromas, tal como el ukiyo busca capturar la esencia de un instante único y transitorio.